Γαρίδες με σκόρδο και βούτυρο

Νωχελική Σαββατιάτικη βόλτα σήμερα χαζεύοντας τα μαγαζιά. Οι καφετέριες και τα εστιατόρια γεμάτα κόσμο που απολαμβάνει τις πρώτες ανοιξιάτικες λιακάδες. Μαζί με τον ήλιο απολαμβάνει και γαριδομακαρονάδες και ψωμί με βούτυρο και σκόρδο…Έχω λύση διαιτητική, γρήγορη και απολαυστική!

Υλικά

2 άτομα 14γρ υδατάνθρακες το άτομο

500γρ γαρίδες καθαρισμένες αποψυγμένες ή φρέσκιες

2 κσ βούτυρο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό

500γρ φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα

Αλάτι πιπέρι

1κσα νιφάδες καυτερής πιπεριάς (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βράζετε νερό με λίγο αλάτι σε κατσαρόλα, προσθέτετε τα φασολάκια και τα βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία για δέκα λεπτά. Τα φασολάκια πρέπει να είναι τραγανά μπορείτε όμως να τα βράσετε και άλλο αν δεν σας αρέσουν.

Σουρώστε τα και βάλτε τα στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε 1κσ βούτυρο με λίγο λάδι για να μην καεί. Προσθέτετε τις γαρίδες και τηγανίζετε για 5 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέτετε το σκόρδο και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το τηγάνισμα άλλο ένα λεπτό.

Αφαιρείτε τις γαρίδες από το τηγάνι και προσθέτετε τα φασολάκια. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο και τις πιπεριές, αν τις χρησιμοποιείτε και τηγανίζετε για 3-5 λεπτά έως ότου καψαλιστούν κατά τόπους.

Σερβίρετε τα φασολάκια με τις γαρίδες από πάνω.