Μπιφτέκια με ντοματοσαλάτα

Κλασσική, πολύχρωμη, δροσερή ντοματοσαλάτα σερβιρισμένη πάνω σε ζουμερό μπιφτέκι! Η ιδέα κλεμμένη από την ταβέρνα του Χρήστου, μια από τις πιο παλιές και αγαπημένες του Χαλανδρίου. Η συνταγή έχει απλά υλικά, είναι εύκολη, γρήγορη και το αποτέλεσμα εντυπωσιακό και απολαυστικό.

Υλικά

4 άτομα 14γρ υδατάνθρακες το άτομο

-1 κιλό κιμά κατά προτίμηση χοιρινό

-1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-Αλάτι πιπέρι

-1κσ γεμάτο ρίγανη

-4 μεγάλες τομάτες

-1 μέτριο κρεμμύδι

-1 αγγούρι

-1 μεγάλη πιπεριά

-Μαϊντανό

-Ελιές

-Φέτα ή χαλούμι

Εκτέλεση

Ανάβετε το γκριλ του φούρνου στους 250C.

Ζυμώνετε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την μισή ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Πλάθετε οκτώ μεγάλα μπιφτέκια και τα τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί.

Ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, τα γυρίζετε και ψήνετε ακόμα 10 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από την άλλη.

Εντωμεταξύ ψιλοκόβετε τα λαχανικά και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε την υπόλοιπη ρίγανη, αλάτι, λάδι και τον μαϊντανό και ανακατεύετε.

Τοποθετείτε τα μπιφτέκια στο πιάτο, γαρνίρετε από πάνω με την σαλάτα και τελειώστε με ένα κομμάτι φέτα, λίγες ελιές και λίγη ρίγανη.