Πιπεριές γεμιστές με τυρί και μπέικον

Όμορφη μέρα σήμερα, Άνοιξη. Ο ήλιος λάμπει και ο κήπος είναι γεμάτος λουλούδια, αρώματα και χρώματα. Ημέρα για BBQ λοιπόν και Αλέξανδρος, που έχει αδυναμία στις πιπεριές και το τυρί, επί το έργο. Αν θέλετε μπορείτε να τις ψήσετε στον φούρνο.

Υλικά

Για 4 άτομα 10γρ υδατάνθρακες το άτομο

4 πιπεριές

500γρ τυρί που λιώνει όπως ένταμ, μοτσαρέλα κτλ. ή μείγμα τυριών

6 φέτες μπέικον

Κόψτε τις πιπεριές στα δύο, χωρίς να βγάλετε το κοτσάνι και αφαιρέστε με ένα κουτάλι τα σπόρια.

Εκτέλεση

Αλείψτε την εξωτερική πλευρά με λάδι και αλατοπιπερώστε.

Αν χρησιμοποιήσετε το BBQ ψήστε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, αν χρησιμοποιήσετε τον φούρνο τοποθετείστε το μπέικον κάτω από καυτό γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινίσει και από τις δύο πλευρές, περίπου 10 λεπτά.

Ψιλοκόψτε το μπέικον και προσθέστε το στα τυριά.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και γεμίστε το εσωτερικό των πιπεριών.

BBQ: Ψήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να καψαλιστούν οι πιπεριές και να λιώσουν τα τυριά, περίπου 10 λεπτά.

Φούρνος: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200C για 25 λεπτά.