Σε δέκα λεπτά τρώμε! (Μπριζόλα στο τηγάνι με σαλάτα)

Τώρα τελευταία το ρεπερτόριο του έφηβου γιού μου περιορίζετε στο πεινάω και τι έχουμε να τσιμπήσω. Τις περσότερες φορές σκέφτομαι ακριβώς το ίδιο και θέλω κάτι χορταστικό, διαιτητικό και γρήγορο.

Υλικά

-2 μπριζόλες χοιρινές χωρίς κόκαλο

-Σαλάτα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Για να είναι το κρέας μαλακό και να ψηθεί σε πολύ λίγο χρόνο χρειάζεται…χτύπημα! Εάν δεν έχετε σφυρί κρέατος μπορείτε να ζητήσετε από τον χασάπη να σας ετοιμάσει τις μπριζόλες για σνίτσελ. Εγώ χρησιμοποιώ μεταλλικό σφυρί από το ΙΚΕΑ και προσποιούμαι ότι φτιάχνω μπράτσο για το καλοκαίρι όσο βγάζω το άχτι μου.

Βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς λάδι.

Χτυπάτε τις μπριζόλες και από τις δύο μεριές μέχρι να γίνουν λεπτές ή χρησιμοποιείτε τα σνίτσελ.

Τηγανίζετε τις μπριζόλες από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα, περίπου 4 λεπτά.

Αλατοπιπερώνετε την μία πλευρά και την ξαναγυρνάτε για ένα λεπτό ώστε να ψηθεί και να ροδοκοκκινίσει το λίπος όπως στα κάρβουνα.

Κόψτε τις μπριζόλες σε λωρίδες και σερβίρετε πάνω στην σαλάτα σας.