Φίλοι για φαγητό

Η μαγειρική είναι η παιδική χαρά, ο τρόπος έκφρασης, το ζεν μου. Όταν έρχονται φίλοι, οικογένεια ή υπάρχει πάρτι γενεθλίων στον ορίζοντα είναι η καλύτερή μου. Στην αρχή της δίαιτας με χαμηλούς υδατάνθρακες οι προσκλήσεις κοπήκαν μαχαίρι καθότι δεν μπορούσα να υποχρεώσω τους καλεσμένους να φάνε αλεσμένα αμύγδαλα σε σχήμα πίτσας αλλά ούτε να υποστώ το μαρτύριο του φάτε μάτια ψάρια. Ήρθαν οι γιορτές όμως και οικογένεια και φίλοι μαζευτήκαμε να το γιορτάσουμε. Η λύση του Αλέξανδρου, επίσης σε δίαιτα, γνωστή και ως μπινελικοκατάσταση: άφθονα αλλαντικά και τυριά, κομματάκια κρέατος έτοιμα για ψήσιμο, λουκάνικα και σαλάτες.

Θα χρειαστείτε συσκευή για φοντύ, είναι φτηνές και πολύ χρήσιμες στην δίαιτα (20 ευρώ από το Skroutz.gr). Μπορείτε να μετατρέψετε μια βραδιά πείνας σε παριζιάνικη τρώγοντας άφθονο λιωμένο τυρί ή χρυσαφένιες μπουκιές κρέατος ή ξεροψημένα κομματάκια λουκάνικο…

Υλικά για το φοντύ

Φιλέτο μοσχαρίσιο και χοιρινό

Λουκάνικα χωριάτικα σε διάφορες γεύσεις

Καπνιστή μπριζόλα

Χαλούμι

Πλατό αλλαντικών

Σαλάμι

Προσιούτο

Καπνιστή γαλοπούλα

Μορταδέλα

Νούμπουλο Κερκύρας

Κρητικό απάκι

Παστουρμά

Πλατό τυριών

Γραβιέρα

Φέτα

Κασέρι

Ροκφόρ

Μετσοβόνε

Λαδοτύρι Μυτιλίνης

Εδέσματα

Πίκλες και τουρσιά

Λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια

Ελιές

Πιπεριές γεμιστές με τυρί

Καπνιστός σολομός

Ταραμοσαλάτα

Μελιτζανοσαλάτα

Εκτέλεση

Κόψτε σε μικρές μπουκιές τα κρέατα, το χαλούμι και τα λουκάνικα. Τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα για τραπέζι τεσσάρων ατόμων ή σε δύο πιατέλες για παραπάνω άτομα. Ο κάθε καλεσμένος έχει το δικό του πιρούνι φοντύ και η ιδέα είναι να ψήνει ο καθένας ότι του αρέσει.

Τοποθετήστε σε μια πιατέλα τα αλλαντικά και σε άλλη μια τα τυριά.

Τα εδέσματα καλό θα είναι να είναι από λίγο σε πολλά μπολάκια ώστε να έχουν πρόσβαση όλοι σε όλα.